Tienda cierra al público este viernes 27 de Junio

¡Dense prisa! El viernes 27 de Junio es el último día en el que recibiremos pedidos en nuestra tienda on-line para despacharlos.
Dejamos nuestro local y no podremos atenderlos después de esa fecha salvo para pedidos especiales sobre los restos de stock.
Os mantendremos informados sobre la evolución del traspaso.

Se Traspasa - Liquidación Total

Pues sí, tenemos que colgar este cartel que tantas veces vemos en escaparates de tiendas.

Debido al nacimiento de mi hijo y a no alcanzar a cumplir las previsiones de negocio establecidas buscamos interesados en el traspaso de esta tienda on-line y nuestro negocio mayorista.

Mientras tanto, vamos a hacer una liquidación de los productos existentes para ir eliminando las existencias en nuestro almacén. No serviremos productos que no haya en stock. Aprovecharos de los importantes descuentos existentes. Todas las condiciones comerciales, de pago y de envío se mantienen como estaban antes.

En el traspaso intentaremos conseguir dando servicio a nuestros 3000 clientes, que son la razón para haber seguido trabajando duro hasta la fecha desde hace casi 4 años.

Para más información sobre el traspaso se puede mandar un mail contactar conmigo en cbombin@cafeyte.com

Cafe Arabica y Robusta

El café comprende dos especies vegetales diferentes: la “coffea arabica” llamada, vulgarmente, café arábica y la “coffea canephora” llamada café robusta por ser más robusta frente a las enfermedades que la arábica. Las 2 variedades tienen un sabor bastante diferente y también tienen muy diferente contenido en cafeina.

El café arábica tiene más aroma y acidez y se considera superior en calidad al robusta, que tiene más cuerpo y es más barato. El café robusta, que tiene mucha más cafeina que el arábica tiene también un sabor más amargo.

El café robusta no fue explotado comercialmente hasta el siglo XIX,aunque luego, se ha extendido mucho, usado principalmente para mezclas y para cafés solubles. Además de la resistencia a las enfermedades, la principal diferencia entre las dos especies es que el café robusta se cultiva a alturas inferiores a los 700 m de altura y que necesita mucho agua y una alta temperatura mientras que el café arábica se cultiva entre los 1000 y 2000m de altura y necesita un clima un poco más fresco y seco. Según la geografía de cada país unos se han especializado en un tipo de café y otros en otro, existiendo unos pocos (como Brasil o India) que cultivan los dos. Productores de arábica son Colombia, Etiopía, Jamaica, Hawaii, México y toda centroamérica mientras que productores de robusta son Vietnam, Uganda y todos los paises africanos salvo Etiopía.

Las cerezas de café maduran al mismo tiempo en el café robusta mientras que el café arábica las cerezas maduran durante meses de forma individual, pro ello la cosecha en el primer tipo de café está hoy en día mecanizada mientras que en el arábica hay que recoger a mano y cereza a cereza el café (también la gran altitud implica en general mayor desnivel del terreno que impide introducir máquinas).

Es muy fácil distinguir un tipo de café de otro si compramos el café en grano (otra razón más para tener molinillo en casa y moler el café justo antes de tomarlo). Los granos de arábica son ovalados y alargados y la hendidura longitudinal que tiene el grano es más irregular mientras que los granos de robusta tienden a ser perfectamente circulares y con la hendidura más recta, también suelen ser más pequeños. Podéis verlo en la foto.

En nuestra tienda on-line solo vendemos café arábica para garantizar la máxima calidad. Tampoco vendemos café torrefacto, pero dedicaré otro apunte del blog al café torrefacto (café tostado con azúcar).

Capsulas de Cafe

El sistema monodosis o de cápsula es limpio, cómodo y permite una perfecta conservación del café. Por eso mismo, cada vez gana más adeptos. Consiste en una cápsula que contiene 7 g de café molido y prensado envuelto en papel de filtro normalmente.

Sin embargo, antes de decidirnos comprar una cafetera de monodosis conviene pensarlo un poco. Primero, si ya tenemos una cafetera espresso, es muy probable que el fabricante venda portacafés para monodosis además de los habituales para café molido (los portacafés de monodosis son específicos para que la dosis se ajuste perfectamente). Segundo porque hay sistemas de monodosis propietarios que no permiten elegir entre diferentes marcas y eso se traduce en una peor relación calidad-precio por cada café que tomamos, entre estos sistemas está Nespresso y está Nescafé Dolce Gusto (ambas de Nestlé) aunque hay alguno más menos conocido.

Yo recomendaría optar por una máquina espresso de café que pemita usar monodosis E.S.E (Easy Serve Espresso) y además tenga portacafés para café molido, de esta manera podrá tomar cualquier tipo de café independientemente de marca y de formato. El sistema E.S.E. , apoyado por buena parte de la industria italiana del café espresso, se puede considerar como el único sistema estándar de monodosis . Hay bastantes marcas para elegir que tienen cafeteras que permiten el uso de estas monodosis, entre otras Francis Francis, Saeco, Ascaso (hasta hace poco usaba la marca Innova), De' Longui, Krups, Unic... aunque algunas de ellas puede producir máquinas de otro tipo de cápsulas como Nespresso.

Las fotos que teníamos de nuestros productos de monodosis de café muestran la capsula de aluminio externa. A veces, algún cliente nos ha preguntado como son por dentro las monodosis.

Aprovechamos para adjuntar una foto de la monodosis por dentro.

Podéis comprar monodosis E.S.E. en nuestra tienda aquí

Más de 2800 clientes ya han confiado en nosotros

Más de 2800 clientes han comprado en nuestra tienda on-line desde que comenzamos y cada vez aumenta más el número de clientes fieles que repiten en su compra.
Muchas gracias a todos.